Coq au vin
Naar navigatie springen
Naar zoeken springen
Coq au vin (Frans voor Haan met wijn) is een gerecht uit de Franse keuken. Het gerecht is een stoofpotje met een hele haan en rode wijn.
In plaats van een hele haan kan men ook kipstukjes of -boutjes gebruiken. Daarnaast worden wortel, ui, selderij, champignons en spek toegevoegd. Qua kruiden worden vaak peterselie, tijm en laurier gebruikt. Coq au vin wordt gestoofd. Hierna wordt het opgediend met aardappels, aardappelpuree, stokbrood, rijst of pasta.
.jpg)