Piccalilly

Piccalilly.

Piccalilly, of Pickles in Vlaanderen, is een Brits sausje. Het is een mengel van verschillende groenten. Vaak worden augurk, zilverui en bloemkool gebruikt, maar er zijn verschillende combinaties. Dit geeft vaak een zure smaak. Dit komt door de azijn en de mosterd die wordt gebruikt, maar dit geeft ook een frisse smaak. De fel-gele kleur komt door de kurkuma-wortel.

Piccalilly komt oorspronkelijk uit Engeland. Het wordt daar vaak bij bonen of stamppotten gebruikt, maar het kan ook op brood worden gegeten. Ook zijn er restaurants die het serveren over de friet heen.