Kruidnoot: verschil tussen versies
(Sjabloon Pabo toegevoegd) |
k |
||
| (4 tussenliggende versies door 3 gebruikers niet weergegeven) | |||
| Regel 1: | Regel 1: | ||
| − | [[Bestand:Kruidonoten.jpg|miniatuur|Kruidnoten]] |
+ | [[Bestand:Kruidonoten.jpg|miniatuur|Kruidnoten]] |
| ⚫ | |||
| − | |||
| ⚫ | |||
== Ingrediënten == |
== Ingrediënten == |
||
| − | De kruidnoot bestaat uit bloem, suiker en kruiden. Deze kruiden noemen we ook wel |
+ | De kruidnoot bestaat uit [[Bloem (meel)|bloem]], [[suiker]] en [[kruiden]]. Deze kruiden noemen we ook wel [[specerij]]en. In de 18e eeuw kwamen specerijen per boot met de [[Verenigde Oostindische Compagnie|VOC]] naar ons land. Voor kruidnoten worden kruiden als [[peper]], [[nootmuskaat]], [[kaneel]], [[gember]] en [[kruidnagel]] gebruikt. Al deze kruiden samen heten [[speculaas]]-kruiden. Eerst maakten alleen bakkers kruidnoten. Pas vanaf het jaar 1800 kwam het recept in kookboeken te staan. Bij strooigoed maakt men een mengsel van kruidnoten, [[tum-tum]] en [[schuimpjes]]. |
== Verwarring == |
== Verwarring == |
||
| − | De kruidnoot en de [[pepernoot]] worden nog wel eens door elkaar gehaald. Toch lijken de smaak en het uiterlijk helemaal niet op elkaar. Een pepernoot is hoekig van vorm en is zacht. Een kruidnoot is rond en hard. Een pepernoot smaakt naar taaitaai of ontbijtkoek. Een kruidnoot smaakt naar speculaas. |
+ | De kruidnoot en de [[pepernoot]] worden nog wel eens door elkaar gehaald. Toch lijken de smaak en het uiterlijk helemaal niet op elkaar. Een pepernoot is hoekig van vorm en is zacht. Een kruidnoot is rond en hard. Een pepernoot smaakt naar taaitaai of ontbijtkoek. Een kruidnoot smaakt naar [[speculaas]]. |
== Strooien == |
== Strooien == |
||
| − | De kruidnoot en de pepernoot hebben wel iets met elkaar gemeen: met allebei wordt gestrooid door |
+ | De kruidnoot en de pepernoot hebben wel iets met elkaar gemeen: met allebei wordt gestrooid door Piet. Dit is waarschijnlijk een oude gewoonte uit de tijd van de [[Germanen]]. Ook uit de tijd van [[Nicolaas van Myra]] was er sprake van het strooien van lekkernijen. |
| − | |||
| − | == Bronnen == |
||
| − | Boer, E. & Helsloot, J. (2009). ''Het Sinterklaas boek''. Zwolle: Uitgeverij Waanders B.V. |
||
| − | |||
| − | Bolletje.nl (z.j). ''Spreekbeurtpakket.'' Opgehaald op 10 oktober 2017 van <nowiki>http://bolletje.nl/cache/spreekbeurtpakketzip_565/spreekbeurtpakketzip.pdf</nowiki> |
||
| − | |||
| − | Ghesquiere, R. (1989). ''Van Nicolaas van Myra tot Sinterklaas''. Leuven: Davidsfonds. |
||
| − | |||
| − | Pepernotenfabriek.nl (z.j.). ''Pepernoot hoort net zo bij Sinterklaas als Zwarte Piet.'' Opgehaald op 19 oktober 2017 van <nowiki>http://www.pepernotenfabriek.nl/oorsprong_pepernoten.html</nowiki> |
||
| − | |||
| − | Smit, P. (2005). ''Het Gouden Boek van Sinterklaas''. Amsterdam: Uitgeverij Rubinstein. |
||
| + | [[Categorie:Sinterklaas]] |
||
| − | Wouters, M. (2008). ''Sinterklaas Lexicon''. ''Sinterklaas van A tot Z''. Haarlem: Becht. |
||
Huidige versie van 21 nov 2024 om 15:16
De kruidnoot is het kleine ronde koekje dat Piet strooit tijdens Sinterklaas. Vanaf het jaar 1700 eten we de kruidnoot in Nederland. Daarvoor hadden we namelijk nog niet alle ingrediënten voor dit nootje. De kruidnoot wordt nog wel eens verward met de pepernoot.
Ingrediënten
De kruidnoot bestaat uit bloem, suiker en kruiden. Deze kruiden noemen we ook wel specerijen. In de 18e eeuw kwamen specerijen per boot met de VOC naar ons land. Voor kruidnoten worden kruiden als peper, nootmuskaat, kaneel, gember en kruidnagel gebruikt. Al deze kruiden samen heten speculaas-kruiden. Eerst maakten alleen bakkers kruidnoten. Pas vanaf het jaar 1800 kwam het recept in kookboeken te staan. Bij strooigoed maakt men een mengsel van kruidnoten, tum-tum en schuimpjes.
Verwarring
De kruidnoot en de pepernoot worden nog wel eens door elkaar gehaald. Toch lijken de smaak en het uiterlijk helemaal niet op elkaar. Een pepernoot is hoekig van vorm en is zacht. Een kruidnoot is rond en hard. Een pepernoot smaakt naar taaitaai of ontbijtkoek. Een kruidnoot smaakt naar speculaas.
Strooien
De kruidnoot en de pepernoot hebben wel iets met elkaar gemeen: met allebei wordt gestrooid door Piet. Dit is waarschijnlijk een oude gewoonte uit de tijd van de Germanen. Ook uit de tijd van Nicolaas van Myra was er sprake van het strooien van lekkernijen.