Enzym
Een enzym is een molecuul dat een (bio)chemische reactie tussen twee stoffen sneller laat verlopen. Enzymen zijn eiwitten en worden aangemaakt in alle organismen: van bacteriën tot schimmels, en van planten tot dieren. Voor de opbouw van enzymen zijn er vaak vitaminen nodig. Het wordt ook wel een katalysator genoemd. Het enzym wordt hierbij zelf niet gemodificeerd (verandert), maar helpt twee andere stoffen om te fuseren (samen te gaan) of helpt bij splitsing van een groot molecuul.
Er zitten ook veel enzymen in je dunne darm of specifiek te zijn in het gedeelte van je kronkeldarm. Je hebt bijvoorbeeld allerlei enzymen in je lichaam nodig om je eten te verteren.
Enkele bekende enzymen:
- Amylase - voor de afbraak van zetmeel in suikers, zit in je speeksel
- Lactase - zet lactose tijdens de spijsvertering om tot galactose en glucose.
- Lipasen - zorgt ervoor dat vetten splitsen in glycerol en vetzuren.
- Peptase - zorgt ervoor dat in de maag eiwitmoleculen worden gesplitst zodat eiwitten kunnen worden afgebroken/verteerd tot enkel nog vrij lange aminozuurketens, polypeptiden genoemd
 |
Dit artikel is een beginnetje. Je wordt uitgenodigd op bewerk te klikken om dit artikel aan te vullen.
Meer informatie over dit onderwerp vind je hier: |
 |
Dit artikel is een beginnetje.
|