Sojamelk

Een glas sojamelk met sojabonen.

Sojamelk of sojadrank is een drank gemaakt van sojabonen. Het is een voorbeeld van plantaardige melk (melk gemaakt van planten).

Oorspronkelijk komt sojamelk uit China. In veel Aziatische landen wordt sojamelk voor verschillende gerechten gebruikt. Ook wordt het vaak bij maaltijden gedronken. In andere landen wordt sojamelk vaak als vervanger voor normale melk gebruikt. Dit zijn bijvoorbeeld mensen die lactose-intolerant, vegetarisch of veganistisch zijn.

In sojamelk zitten ongeveer evenveel eiwitten als normale koeienmelk. Daarnaast zit er minder vet en suiker in. Sojamelk wordt daarom gebruikt door mensen met een hoog cholesterol of diabetes. Toch zit er weinig vitamine B12 en calcium in sojamelk. Dit wordt door makers er vaak aan toegevoegd.