Canelé

Een paar canelés

Een canelé is een typisch gebakje uit Frankrijk. Het gebakje komt uit de regio rondom de stad Bordeaux. Hierdoor worden ze ook wel canelé de Bordeaux of canelé bordelai genoemd.

De gebakjes worden gemaakt van ei, suiker, melk, boter en bloem. Ook worden er vanille en rum toegevoegd om het op smaak te brengen. De canelés worden vervolgens gebakken in de typisch ronde vormpjes. De binnenkant is smeuïg, terwijl de buitenkant een dun laagje karamel heeft.