Winterpeen

Winterpeen Daucus carota
Leefgebied
Leefomgeving	Akkers, groentetuinen
Behoort tot de	schermbloemenfamilie (Umbelliferae of Apiaceae), 'nieuwe' Tweezaadlobbigen, Bedektzadigen
Portaal Biologie

Een winterpeen is net als de peen een soort wortel en daarmee een groente. Het is een gekweekte variant van de wilde peen, die algemeen voorkomt in Nederland en België. De winterpeen is zo'n twee keer zo dik en twee keer zo lang als een gewone wortel. Het wordt gerekend tot de grove penen. Veelal wordt de winterpeen gebruikt in een stamppot die we als hutspot kennen. Het heeft een wat zoete smaak door het hoge gehalte aan koolhydraten.

Je koopt ze vaak zonder loof (bladeren) en per stuk. Winterpenen kook je in ongeveer 12 minuten tot ze beetgaar zijn en in ongeveer 17 minuten zijn ze zacht.