Aspartaam
Aspartaam is een kunstmatige zoetstof. Het wordt vaak gebruikt als vervanger van suiker in verschillende producten. Veel light- en zeroproducten hebben aspartaam in plaats van suiker. Aspartaam bevat namelijk haast geen calorieën. Toch is aspartaam 200 keer zoeter dan suiker.
De zoetstof is sinds de jaren 1980 te koop in supermarkten en andere winkels. Vaak wordt het verkocht als wit poeder dat erg op suiker lijkt. Aspartaam wordt dan verkocht onder de naam zoetstof en is een stuk fijner dan suiker. Sinds het verkoop in de jaren 1980 werd getwijfeld of aspartaam veilig is. Uit onderzoek blijkt dat de stof helemaal veilig is.
Onderzoek
Er zijn verschillende onderzoeken geweest naar aspartaam. Veel onderzoekers vroegen zich namelijk af of aspartaam wel goed voor je lichaam is. Aspartaam is een veilige zoetstof zolang het gebruik onder de aanvaardbare dagelijkse inname (ADI) blijft. Aangezien aspartaam een E-nummer heeft, is het gegarandeerd dat je er niet te veel van binnen krijgt, zelfs al drink je veel light-frisdrank.
Soms hoor je dat aspartaam een verband heeft met het ontstaan van ernstige aandoeningen zoals hersentumoren, hoofdpijn en gedragsveranderingen. Deze uitlatingen zijn vrijwel altijd terug te voeren op onzorgvuldig onderzoek en onterechte conclusies. Negatieve resultaten uit gedegen onderzoek zijn altijd aanleiding voor de autoriteiten om de veiligheid opnieuw na te gaan. Er bestaan geen studies die aanwijzingen geven dat aspartaam slecht is voor de gezondheid of kankerverwekkend is. In 2006 en 2007 zijn 2 studies gepubliceerd door het Italiaanse Ramazzini Instituut, waaruit zou blijken dat proefdieren kanker krijgen als gevolg van aspartaam. Naar deze studies is zeer goed gekeken door de Europese Voedselveiligheidsautoriteit (EFSA). Hun conclusie was dat de tumoren die waren gevonden niet kwamen doordat de ratten aspartaam kregen, maar omdat ze chronische ontstekingen hadden aan de ademhalingsorganen. De ratten waren dus al ziek voordat ze getest werden. Bovendien bleek de statistiek in het onderzoek niet te kloppen.
Het Ramazzini Instituut startte in 2005 een onderzoek naar aspartaam. Dit heeft hij gedaan omdat de vorige onderzoeken naar aspartaam niet voldeden aan ‘Good Laboraty practices’. Dit houdt in dat de tijd van het onderzoek te kort was, het aantal proefdieren te weinig en nog meer aspecten. Ramazzini ging het ‘mega experiment’ aan. Hij deed een aspartaam experiment met een grote groep dieren tot deze dieren plotseling dood gingen. Op de website van Ramazzini en aspartaam wordt niks gezegd over de dieren die voor het experiment al ziek waren. Ramazzini gebruikte knaagdieren. De reden waarom hij knaagdieren gebruikten is omdat naar eerder onderzoek is gebleken dat onder andere knaagdieren aspartaam op dezelfde wijze verteren als mensen.
Na dit onderzoek waren een veel cijfers bekend, deze cijfers toonde aan dan veel ratten overleden na dat zij aspartaam in hun lichaam kregen. De ratten kregen lichamelijke aandoeningen.
Bronnen
- Aspartaam.com (2006). Ramazzini. Opgehaald op 12 september 2016 van http://www.aspartaam.com/ramazzini.php
- Gezondheid&Voeding, Robert van Boxtel (2013). Aspartaam. Opgehaald op 12 september 2016 van https://gezondheidenvoeding.nl/voeding/e-nummers/aspartaam-e951-kunstmatige-zoetstof/