Appelbol
Een appelbol is een gebakje, wat in Nederland en België wordt gegeten. De appelbol bestaat uit een hele appel (zonder schil en zonder klokhuis) verpakt in bladerdeeg met kaneel en suiker. Ook zitten er rozijnen, spijs en soms likeur in een appelbol.
Voor een appelbol wordt een hele appel gebruikt. Deze wordt niet in stukken gesneden. De appel wordt geschild en het klokhuis wordt verwijderd met een appelboor. Vervolgens wordt de appel verpakt in bladerdeeg en bestrooid met kaneel en suiker. Soms wordt in de holte spijs, rozijnen en/of likeur gedaan. De appelbol wordt vervolgens in de oven gebakken. Een appelbol kan zowel warm als koud worden gegeten.
In Vlaanderen wordt de appelbol traditioneel gegeten op verloren maandag. Dit is de maandag na de zondag na Driekoningen. Die dag worden appelbollen en worstenbroodjes gegeten. Vooral in de provincie Antwerpen is dit het geval. In Nederland wordt de appelbol gegeten als nagerecht of bij de koffie.