Citroengras (serai)
Naar navigatie springen
Naar zoeken springen
| Citroengras (serai) Cymbopogon citratus | |
|---|---|
|
| |
| Leefgebied | India, Afrika, Vietnam, Australië en Amerika |
| Leefomgeving | |
| Behoort tot de | Grassenfamilie (Poaceae), Eenzaadlobbigen, Bedektzadigen |
Portaal  Biologie
| |
Citroengras of sereh (Latijn: Cymbopogon citratus) is een plant uit de grassenfamilie (Poaceae). De soort wordt gebruikt in de Aziatische keuken, met name de Thaise, Indische, Vietnamese en Indonesische keuken. De plant is bekend van groeiplaatsen in India, Afrika, Vietnam, Australië en Amerika.
Van de plant worden de bladeren gebruikt in gerchten. Citroengras wordt nooit rauw gegeten. Het heeft een friszure, citroenachtige smaak. Het is als kruid ook in poedervorm verkrijgbaar.