Citroengras (serai)

Citroengras (serai) Cymbopogon citratus
Leefgebied	India, Afrika, Vietnam, Australië en Amerika
Leefomgeving
Behoort tot de	Grassenfamilie (Poaceae), Eenzaadlobbigen, Bedektzadigen
Portaal Biologie

Citroengras of sereh (Latijn: Cymbopogon citratus) is een plant uit de grassenfamilie (Poaceae). De soort wordt gebruikt in de Aziatische keuken, met name de Thaise, Indische, Vietnamese en Indonesische keuken. De plant is bekend van groeiplaatsen in India, Afrika, Vietnam, Australië en Amerika.

Van de plant worden de bladeren gebruikt in gerechten, eigenlijk als een soort groente of kruid. Citroengras wordt nooit rauw gegeten. Het heeft een friszure, citroenachtige smaak. Het is als kruid ook in poedervorm verkrijgbaar.