Stokbrood

Stokbroden

Stokbrood is de Nederlandse naam voor het Franse baguette, wat stokje betekent. Het recept van de baguette komt uit Oostenrijk. Daarom wordt het door de Franse bakkers ook wel Weens brood genoemd.

Naam

Het stokbrood is niet genoemd naar zijn vorm, maar naar zijn bereidingswijze. Vroeger moest je het rond een stok boven het vuur draaien. De inkervingen herinneren daar nu nog altijd aan.

In België wordt stokbrood een 'broodje smos' genoemd, maar daar zitten wel stukjes ei en groenten in.