Asperge: verschil tussen versies
k (→top) |
|||
| Regel 1: | Regel 1: | ||
| − | [[ | + | {{Infobox plant |
| − | + | |Naam = Asperge | |
| − | Een '''asperge''' is een groente. Je hebt witte asperges en groene asperges en paarse asperges | + | |Wetenschappelijke naam = Asparagus officinalis |
| − | + | |Afbeelding = [[File:Illustration_Asparagus_officinalis0b.jpg|250px]] | |
| + | |IUCN-status = (zie onder) | ||
| + | |Leefgebied = Europa en westelijk gematigd Azië | ||
| + | |Leefomgeving = akkers, voedingsgewas | ||
| + | |Behoort tot de = [[Aspergefamilie]] | ||
| + | |AfbeeldingLeefgebied = | ||
| + | }} | ||
| + | |||
| + | |||
| + | Een '''asperge''' is een [[groente]]. Je hebt witte asperges en groene asperges en paarse asperges. | ||
| + | Asperges is een kruidachtige , meerjarige plant die 100-150 centimeter (40-60 inch) hoog wordt. De stengeldikte geeft de leeftijd van de plant aan (en niet de leeftijd van de stengel), waarbij de dikkere stengels afkomstig zijn van oudere planten. Oudere, dikkere stengels kunnen houtachtig zijn. Omdat de stengels onder de grond groeien moeten ze na het oogsten goed schoongemaakt worden. | ||
| + | |||
| + | Bij het koken van de asperges komt er een aardgasachtige geur vrij. Gewoonlijk worden alleen jonge aspergescheuten gegeten: zodra de knoppen beginnen te openen ("uitvaren"), worden de scheuten snel houtachtig. De wortels bevatten zetmeel en veel water. | ||
| + | Je kunt ze rauw eten in een salade, grillen of koken. Bij de gekookte asperges wordt vaak een witte saus gedaan. Het wordt ook wel tot soep verwerkt. Asperges bevatten veel vitamines en mineralen. | ||
| + | Het aspergeseizoen is midden april. | ||
| + | |||
| + | === Galerij === | ||
| + | <gallery> | ||
| + | Bestand:Aceera Nederlandse asperge wit groen paars 363 2416.jpg|De witte , groene en paarse asperges | ||
| + | Bestand:Asperges vertes.jpg|Asperges | ||
| + | Bestand:Asparagus officinalis Szparag lekarski 2022-05-22 03.jpg|Bloeiwijze | ||
| + | Bestand:Jongens bezig met het steken van asperges - Boys harvesting asparagus (5897340040).jpg|Asperge steken zoals het vroeger ook al ging | ||
| + | </gallery> | ||
[[Categorie:Groente]] | [[Categorie:Groente]] | ||
| + | [[Categorie:Aspergefamilie]] | ||
Versie van 25 apr 2023 07:21
| Asperge Asparagus officinalis | |
|---|---|
|
| |
| Leefgebied | Europa en westelijk gematigd Azië |
| Leefomgeving | akkers, voedingsgewas |
| Behoort tot de | Aspergefamilie |
Portaal  Biologie
| |
Een asperge is een groente. Je hebt witte asperges en groene asperges en paarse asperges.
Asperges is een kruidachtige , meerjarige plant die 100-150 centimeter (40-60 inch) hoog wordt. De stengeldikte geeft de leeftijd van de plant aan (en niet de leeftijd van de stengel), waarbij de dikkere stengels afkomstig zijn van oudere planten. Oudere, dikkere stengels kunnen houtachtig zijn. Omdat de stengels onder de grond groeien moeten ze na het oogsten goed schoongemaakt worden.
Bij het koken van de asperges komt er een aardgasachtige geur vrij. Gewoonlijk worden alleen jonge aspergescheuten gegeten: zodra de knoppen beginnen te openen ("uitvaren"), worden de scheuten snel houtachtig. De wortels bevatten zetmeel en veel water. Je kunt ze rauw eten in een salade, grillen of koken. Bij de gekookte asperges wordt vaak een witte saus gedaan. Het wordt ook wel tot soep verwerkt. Asperges bevatten veel vitamines en mineralen. Het aspergeseizoen is midden april.
Galerij
De witte , groene en paarse asperges
Asperges
Bloeiwijze
Asperge steken zoals het vroeger ook al ging
