Asperge: verschil tussen versies
k |
|||
| Regel 12: | Regel 12: | ||
Een '''asperge''' is een [[groente]]. Je hebt witte asperges en groene asperges en paarse asperges. | Een '''asperge''' is een [[groente]]. Je hebt witte asperges en groene asperges en paarse asperges. | ||
| − | Asperges is een kruidachtige , meerjarige plant die 100-150 centimeter | + | Asperges is een kruidachtige , meerjarige plant die 100-150 centimeter hoog wordt. De stengeldikte geeft de leeftijd van de plant aan (en niet de leeftijd van de stengel), waarbij de dikkere stengels afkomstig zijn van oudere planten. Oudere, dikkere stengels kunnen houtachtig zijn. Omdat de stengels onder de grond groeien moeten ze na het oogsten goed schoongemaakt worden. |
Bij het koken van de asperges komt er een aardgasachtige geur vrij. Gewoonlijk worden alleen jonge aspergescheuten gegeten: zodra de knoppen beginnen te openen ("uitvaren"), worden de scheuten snel houtachtig. De wortels bevatten zetmeel en veel water. | Bij het koken van de asperges komt er een aardgasachtige geur vrij. Gewoonlijk worden alleen jonge aspergescheuten gegeten: zodra de knoppen beginnen te openen ("uitvaren"), worden de scheuten snel houtachtig. De wortels bevatten zetmeel en veel water. | ||
| Regel 19: | Regel 19: | ||
=== Galerij === | === Galerij === | ||
| − | <gallery> | + | <gallery mode="packed"> |
Bestand:Aceera Nederlandse asperge wit groen paars 363 2416.jpg|De witte , groene en paarse asperges | Bestand:Aceera Nederlandse asperge wit groen paars 363 2416.jpg|De witte , groene en paarse asperges | ||
Bestand:Asperges vertes.jpg|Asperges | Bestand:Asperges vertes.jpg|Asperges | ||
Huidige versie van 25 apr 2023 om 07:22
| Asperge Asparagus officinalis | |
|---|---|
|
| |
| Leefgebied | Europa en westelijk gematigd Azië |
| Leefomgeving | akkers, voedingsgewas |
| Behoort tot de | Aspergefamilie |
Portaal  Biologie
| |
Een asperge is een groente. Je hebt witte asperges en groene asperges en paarse asperges.
Asperges is een kruidachtige , meerjarige plant die 100-150 centimeter hoog wordt. De stengeldikte geeft de leeftijd van de plant aan (en niet de leeftijd van de stengel), waarbij de dikkere stengels afkomstig zijn van oudere planten. Oudere, dikkere stengels kunnen houtachtig zijn. Omdat de stengels onder de grond groeien moeten ze na het oogsten goed schoongemaakt worden.
Bij het koken van de asperges komt er een aardgasachtige geur vrij. Gewoonlijk worden alleen jonge aspergescheuten gegeten: zodra de knoppen beginnen te openen ("uitvaren"), worden de scheuten snel houtachtig. De wortels bevatten zetmeel en veel water. Je kunt ze rauw eten in een salade, grillen of koken. Bij de gekookte asperges wordt vaak een witte saus gedaan. Het wordt ook wel tot soep verwerkt. Asperges bevatten veel vitamines en mineralen. Het aspergeseizoen is midden april.
Galerij
De witte , groene en paarse asperges
Asperges
Bloeiwijze
Asperge steken zoals het vroeger ook al ging
