Suikerspin

Suikerspin is een zoetigheid die vaak geliefd is bij kinderen, maar ook bij volwassenen.

Het is gemaakt van gewone suiker die je in de supermarkt koopt, en door dit in een soort centrifuge (een draaimachine) samen te smelten en dankzij de middelpuntvliedende kracht wordt er een soort gesponnen suiker gemaakt, die je dan door een zwierige draai op je stokje krijgt. Deze zoetigheid heet suikerspin, omdat het doet denken aan gesponnen garen. Het heeft ook met het Engelse woord "to spin" te maken; omdat je het aan het stokje draait. Dit heeft trouwens niets te maken met het beest spin. Suiker in de vorm van dunne draden werd al gemaakt in de 15e eeuw, met name in Italië. Koks smolten de suiker en gebruikten vorken om er draden van te trekken en om er decoratieve vormen van te maken. In Engeland verschenen in de 18e en 19e eeuw recepten met decoraties gemaakt van gesponnen suiker. Suikerspinnen worden niet in een fabriek gemaakt. Je maakt ze gewoon zelf! Je maakt een suikerspin door suiker in een snel ronddraaiende kop te gieten. Daarin zitten een paar hele sterke verwarmingselementen, die de suiker dik en vloeibaar maken. Daardoor loopt de suiker naar beneden in de kop, waar kleine openingen zijn gemaakt. Door deze gaatjes vormen zich lange strengen, die tegen de trommel tot stilstand komen en daar afkoelen. Door met een stokje langs die strengen te gaan, krijg je een suikerspin. Heel lekker, en zelf gemaakt!