Entremétier: verschil tussen versies
Naar navigatie springen
Naar zoeken springen
(Nieuwe pagina aangemaakt met 'Een '''entremetier''' is een kok die zich bezighoudt met een maken van soepen en warme voorgerechten. Ook maakt de entremetier eiergerechten, aardappelgerechten...') |
|||
| (Een tussenliggende versie door dezelfde gebruiker niet weergegeven) | |||
| Regel 1: | Regel 1: | ||
| − | Een ''' | + | Een '''entremétier''' is een [[kok]] die zich bezighoudt met een maken van soepen en warme voorgerechten. Ook maakt de entremétier eiergerechten, aardappelgerechten en niet-zoete deeggerechten. De entremétier moet niet verward worden met de [[garde-manger]]. De garde-manger is namelijk verantwoordelijk voor de koude voorgerechten. |
| − | Zoete deegwaren (zoals gebakjes) worden doorgaans door een [[pâtisseur]] gemaakt. Als er geen pâtisseur in de keuken aanwezig is, neemt de | + | Zoete deegwaren (zoals gebakjes) worden doorgaans door een [[pâtisseur]] gemaakt. Als er geen pâtisseur in de keuken aanwezig is, neemt de entremétier deze taak over. |
[[Categorie:Horecaberoep]] | [[Categorie:Horecaberoep]] | ||
Huidige versie van 13 sep 2022 om 16:39
Een entremétier is een kok die zich bezighoudt met een maken van soepen en warme voorgerechten. Ook maakt de entremétier eiergerechten, aardappelgerechten en niet-zoete deeggerechten. De entremétier moet niet verward worden met de garde-manger. De garde-manger is namelijk verantwoordelijk voor de koude voorgerechten.
Zoete deegwaren (zoals gebakjes) worden doorgaans door een pâtisseur gemaakt. Als er geen pâtisseur in de keuken aanwezig is, neemt de entremétier deze taak over.