Koolrabi: verschil tussen versies
Naar navigatie springen
Naar zoeken springen
| Regel 10: | Regel 10: | ||
}} | }} | ||
| − | '''Koolrabi''' ''(Brassica oleracea convar. acephala alef. var. gongylodes)'' is een [[groente]]. Het wordt ook wel '''Duitse raap''' of '''raapkool genoemd'''. Het is een tweejarige groente, een lage, stevige | + | '''Koolrabi''' ''(Brassica oleracea convar. acephala alef. var. gongylodes)'' is een [[groente]]. Het wordt ook wel '''Duitse raap''' of '''raapkool genoemd'''. Het is een tweejarige groente, een lage, stevige cultuurvarieteit (een gekweekte variant) van de wilde kool. Het is een cultivar van dezelfde soort, net als [[kool]], [[broccoli]], [[bloemkool]], [[boerenkool]], [[spruitjes]], [[boerenkool]], [[savooiekool]], en gai lan. |
Het kan rauw of gekookt worden gegeten. Eetbare bereidingen worden gemaakt met zowel de stengel als de bladeren. Ondanks zijn algemene namen is het niet dezelfde soort als raap, hoewel beide tot de soort kool ''(Brassica)'' behoren. | Het kan rauw of gekookt worden gegeten. Eetbare bereidingen worden gemaakt met zowel de stengel als de bladeren. Ondanks zijn algemene namen is het niet dezelfde soort als raap, hoewel beide tot de soort kool ''(Brassica)'' behoren. | ||
Zowel de bol, de stengels en de bladeren kunnen worden gegeten. Zowel rauw als gekookt. | Zowel de bol, de stengels en de bladeren kunnen worden gegeten. Zowel rauw als gekookt. | ||
Versie van 16 nov 2024 08:58
| Koolrabi Brassica oleracea | |
|---|---|
|
| |
| Leefgebied | Oorspronkelijk Noord-Europa |
| Leefomgeving | voedingsgewas, akkers, groentetuin |
| Behoort tot de | Kruisbloemenfamilie |
Portaal  Biologie
| |
Koolrabi (Brassica oleracea convar. acephala alef. var. gongylodes) is een groente. Het wordt ook wel Duitse raap of raapkool genoemd. Het is een tweejarige groente, een lage, stevige cultuurvarieteit (een gekweekte variant) van de wilde kool. Het is een cultivar van dezelfde soort, net als kool, broccoli, bloemkool, boerenkool, spruitjes, boerenkool, savooiekool, en gai lan. Het kan rauw of gekookt worden gegeten. Eetbare bereidingen worden gemaakt met zowel de stengel als de bladeren. Ondanks zijn algemene namen is het niet dezelfde soort als raap, hoewel beide tot de soort kool (Brassica) behoren. Zowel de bol, de stengels en de bladeren kunnen worden gegeten. Zowel rauw als gekookt.