Gecondenseerde melk

Blikje met cecondenseerde melk

Gecondenseerde melk is koemelk waarbij, meestal door toevoeging van suiker, een deel van het water uit de melk is gehaald. De suiker werkt hierbij als conserveermiddel, waardoor steriliseren niet nodig is en het product zeer lang houdbaar is.

Het lijkt sterk op koffiemelk. Dit melkproduct is populair in het Midden-Oosten. Het is door de geconcentreerde vorm in blik makkelijk vervoerbaar en wordt met toevoeging van water weer min of meer gewone melk.

Melkpoeder is een afgeleid product van gecondenseerde melk.