Natriumwaterstofcarbonaat
Naar navigatie springen
Naar zoeken springen
Natriumwaterstofcarbonaat, natriumbicarbonaat, dubbelkoolzure soda of zuiveringszout is een witte, kristalachtige stof.
Natriumwaterstofcarbonaat wordt in diverse producten gebruikt. Het zit onder meer in het bluspoeder van brandblusapparaten, mild poets- en schuurmiddel en in sommige bakpoeders als vervanging van gist. De naam zuiveringszout komt van het feit dat het gebruikt wordt in tabletten tegen brandend maagzuur. Natriumwaterstofcarbonaat geeft tevens prik aan frisdrank.
In het lichaam wordt natriumwaterstofcarbonaat aangemaakt door de alvleesklier. Het wordt aan alvleessap toegevoegd om eventueel maagzuur in de twaalfvingerige darm te neutraliseren. Veel organen kunnen namelijk niet tegen maagzuur.