Loempia

Loempia's

Een loempia is Chinees/Indonesisch gerecht, gemaakt door in een aan één zijde lichtbruin gebakken flensje een mengsel van stukjes varkensvlees, knoflook, garnalen, groenten, taugé, geschaafde witte kool en fijngesneden prei te rollen. Oorspronkelijk werd de loempia dan gestoomd, nu meestal in de frituur lichtbruin gebakken. De loempia komt oorspronkelijk uit China, maar wordt in tal van landen geserveerd, en is ook in Nederland heel populair.

Het Indonesische woord loempia komt van het Chinese woord "Lun Pia" (潤餅), wat zachte pannenkoek betekent.