Fluitenkruid

Fluitenkruid Anthriscus sylvestris
Leefgebied	inheems in Europa, West-Azië en Noordwest-Afrika
Leefomgeving	zonnige tot halfschaduwrijke locaties in weilanden en aan de randen van heggen en bossen
Behoort tot de	Schermbloemenfamilie
Portaal Biologie

Fluitenkruid of Wilde Kervel (Anthriscus sylvestris), is een kruidachtige tweejarige of kortlevende vaste plant in de schermbloemenfamilie. Het is inheems in Europa, West-Azië en Noordwest-Afrika. Het is verwant aan peterselie, wortel, en Reuzenberenklauw. Het is een plant die van nature in Nederland voorkomt in de berm naast wegen. Fluitenkruid groeit op zonnige tot halfschaduwrijke plekken in weilanden en aan de randen van heggen en bossen.

Alle bovengrondse delen van deze plant zijn eetbaar, met een scherpere smaak dan tuinkervel en beschreven als grasachtige peterselie, met een vleugje zoethout of anijssmaak. Eet niet zomaar van wilde planten. Er zijn soorten die er op lijken en giftig zijn!