Entretien

Een entretien is onderdeel van het keukenpersoneel. De entretien is verantwoordelijk voor het schoonmaken en schoonhouden van de keuken zelf. Hierbij gaat het om het aanrecht, de vloer en keukenapparaten. De entretien is niet verantwoordelijk voor het schoonmaken van het servies en keukengerei. Dit is de taak van de pannenwasser.