Kauwgom
Kauwgom is een snoepsoort waar je op kunt kauwen, maar niet is bedoeld om door te slikken. Het is er in allerlei soorten en maten. Zo kennen we witte kauwgompjes voor een frisse adem en natuurlijk de zoete roze kauwgom.
Hoe wordt kauwgom gemaakt?
Kauwgom bestaat uit allerlei verschillende ingrediënten. Het begint met de gom. Deze gom zorgt ervoor dat de kauwgom taai wordt en je kan blijven kauwen. Vroeger werd daar boomhars voor gebruikt, maar nu is het synthetisch. Dat betekent dat het niet van natuurlijke stoffen is gemaakt, maar dat het is nagemaakt. Je kauwt dus eigenlijk op een stukje schuimrubber. De gom gaat in een mengmachine. In deze machine wordt er kleurstof en smaakstof toegevoegd aan de gom. Dit wordt één mengsel. Terwijl dit mengsel aan het mengen is, wordt er vloeibare glucose bij gegoten. Dat is een soort suiker. De glucose zorgt ervoor dat de gom zacht blijft. Als laatste wordt er dextrose toegevoegd. Een zoetstof die dus ook zorgt voor de zoete smaak. Het mengsel wordt 20 minuten lang gemengd. Tijdens het mengen wordt het mengsel verwarmd, zodat alle ingrediënten samensmelten. Als het mengsel klaar is, ziet het eruit als roze brooddeeg. Het roze mengsel gaat door naar de volgende machine voor een nieuwe bewerking. Het mengsel wordt door een smalle tuit geperst. Het lijkt een beetje op een tube tandpasta die leeg geknepen wordt. Er wordt een dikke homp uitgerold tot dunne repen, die door de pers gehaald worden. De pers maakt een leuke vorm van de slierten. Tijdens dit persen, wordt de kauwgom warm door de machine. Om de kauwgom niet aan de verpakking te laten plakken, wordt de kauwgom eerst afgekoeld. De kauwgom blijft een kwartier liggen in een temperatuur van 3 tot 7 graden Celsius. Als de kauwgom uit de koelmachine komt, worden de slierten gesneden en verpakt. Dit gebeurt ik één machine. Om elk stukje gaat een wikkel die met een paar slagen wordt dichtgedraaid. De machine maakt 900 stukjes kauwgom... per minuut!
Als laatste moeten alle losse kauwgompjes verpakt worden in een bak of zak. De machine telt zelf de losse kauwgompjes en zorgt ervoor dat er in elke bak of zak evenveel kauwgompjes zitten. De verpakking wordt luchtdicht gemaakt, zodat de kauwgom vers blijft.
De uitvinder van kauwgom
De uitvinder van de eerste commerciële kauwgum was de Amerikaan Walter E. Diemer. (1905-1998). Hij was eigenlijk accountant, maar was in zijn vrije tijd veel bezig met verschillende kauwgomrecepten. Per toeval kwam hij bij het unieke recept. Hij had een snoepje uitgevonden dat erg lijkt op de kauwgom die wij nu kennen, alleen was het minder plakkerig. Dit was in 1928.
Leuk feitje, weet je waarom die bekende kauwgom roze is? Toen kauwgom werd uitgevonden, was roze was de enige kleurstof die de uitvinder kon krijgen!
Indianen kauwden vroeger ook op gom uit bomen die zij met verschillende kruiden op smaak brachten. Deze gom haalden ze uit een boom. Feitelijk gezien zijn de indianen dus de eerste kauwgomkauwers.
Weetjes
- Kauwgom is niet gemaakt om door te slikken.
- Veel mensen gebruiken kauwgom voor een frisse adem.
- Kauwgom kan helpen als je last hebt van je oren in het vliegtuig.
- Kauwgom kan helpen tegen een droge mond, omdat je extra veel speeksel aanmaakt voor het kauwen.
- Suikervrije kauwgom kan goed zijn voor je gebit.