Girolle
Naar navigatie springen
Naar zoeken springen
Een girolle is een stuk keukengerei. Het is een soort kaasschaaf. Speciaal voor het schaven van de kaas Tête de Moine uit Zwitserland.
De kaas ligt op een ronde plank met in het midden een spil aan deze spil draait ook de schaaf, die je met een handvat kunt ronddraaien.
Het bestaat pas sinds 1981. De uitvinder van de Girolle is Nicolas Crevoisier, een fijnmechanicus uit Lajoux in het kanton Jura. Hij was op zoek naar een snellere en elegantere manier om de tête de moine te schrapen dan traditioneel mogelijk was met een mes. In 1986 werd de Girolle geëerd met de Innovatieprijs van het kanton Jura. De houten planken zijn gemaakt op een hout-draaibank.