Diamantsteur
| Diamantsteur Acipenser gueldenstaedtii | |||
|---|---|---|---|
|
| |||
| Ernstig bedreigd | |||
| Leefgebied | Eurazië: Zwarte Zee, Zee van Azov en Kaspische Zee | ||
| Leefomgeving | zoute, brakke en zoete wateren en aangrenzende rivieren | ||
| Behoort tot de | steuren (Acipenseridae), Zoetwatervissen, Beenvissen, Vissen | ||
| |||
De Diamantsteur of Russische steur (Acipenser gueldenstaedtii), is een vissoort uit de familie steuren (Acipenseridae). Ze worden gevonden in Azerbeidzjan, Bulgarije, Georgië, Iran, Kazachstan, Roemenië, Rusland, Turkije, Turkmenistan en Oekraïne. Ze worden ook gevonden in de Kaspische Zee.
Beschrijving
Deze vis kan ongeveer 235 cm lang worden en 115 kg wegen. Diamantsteur rijpt en plant zich langzaam voort, waardoor ze zeer kwetsbaar zijn voor andere vissen. Het onderscheidt zich van andere Acipenser- soorten door zijn korte snuit met een afgeronde punt en zijn onderlip die in het midden is onderbroken. Een meer normale grootte is 110 tot 140 cm. De snuit heeft drie paar niet-gefranjerde baarddraden dichter bij de punt van de snuit dan bij de mond. De rugvin heeft 27 tot 48 zachte stralen en de aarsvin heeft er 16 tot 35. Het aantal schubben langs de zijlijn varieert van 21 tot 50. De rug is grijsgroen, de zijschubben zijn bleek en de buik wit.
Ze worden meestal dichtbij de bodem gevonden in vrij ondiep water op zanderige of modderige ondergronden. Ze voeden zich met schaaldieren, weekdieren en kleine vissen zoals grondels, ansjovis en sprot. Hij leeft alleen in zee, maar wordt een kudde wanneer hij in april, mei en juni stroomopwaarts de rivier optrekt om te paaien.
De eitjes van de steuren wordt kaviaar genoemd en is een delicatesse die voor veel geld verhandeld wordt.