Zaanse mayonaise

Zaanse mayonaise is een merknaam van voornamelijk mayonaise. Het is een product van het familiebedrijf Van Wijngaarden BV uit Wormerveer in de gemeente Zaanstad. Dit bedrijf startte in 1929 als oliehandeltje in Zaandijk en begon met het maken van mayonaise in 1959. De mayonaise wordt meestal verkocht in een gele tube met rode dop, met een afbeelding van een man met een pet op. De mayonaise bestaat voor het merendeel uit raapzaadolie (80%), aangevuld met eigeel (7%), water, mosterd en een geringe hoeveelheid zout en suiker.

Het product past bij de Zaanstreek, zeker als je bedenkt dat hier vroeger vele olieslagerijen waren, aangedreven door windmolens (nu nog Zaanse Schans).