Scone

Een scone

Scones zijn kleine broodjes of cakejes die oorspronkelijk uit Schotland komen. Tegenwoordig zijn ze erg populair bij de High Tea in Nederland. Het is daar gebruikelijk om ze te besmeren met jam of room.

Recept

Ingrediënten

• 300 gr. zelfrijzend bakmeel
• 75 gr. boter
• 1 ei
• 25 gr basterdsuiker
• 1 zakje vanillesuiker
• 125 ml. melk
• 1 afgestreken tl. bakpoeder
• Snufje zout
• Aardbeienjam of frambozenjam
• Slagroom

Bereiding

Verwarm de oven voor op 240 C. Zeef en meng het bakmeel, suiker, vanillesuiker, bakpoeder en zout. Snijd de boter in blokjes en meng ze met het meelmengsel en kneed het met de melk tot een zacht deel Rol het uit tot een dikte van 1,5 cm. Gebruik een beker of kopje van ongeveer 5 cm doorsnede om vormen uit te steken. Bestrijk ze met een losgeklopt ei. Leg ze op een ingevette bakplaat Bak ze in 10 minuten lichtbruin en gaar ( 240 graden) Snij ze als ze afgekoeld zijn door het midden en beleg ze met jam en slagroom.