Maag-darmstelsel
[[[File:Digestive system whitout labels.svg|thumb|Het spijsverteringsstelsel]] Het maag-darmstelsel, het (spijs)verteringsstelsel of digestieve systeem is het orgaanstelsel dat zorgt voor de vertering en opname van voedingsstoffen voor het lichaam. De stoffen waar ons lichaam niks mee kan doen, afvalstoffen, worden weer uit het lichaam verwijderd door ontlasting, wanneer we op het toilet onze behoefte doen. Bij de mens bestaat het verteringsstelsel uit de mond, slokdarm, maag, de twaalfvingerige darm, de dunne en dikke darm en de anus.
Vertering
Vertering wordt gedaan door verschillende organen van het lichaam, waaronder de maag, de darmen, de lever en de alvleesklier. De meeste voedingsstoffen in de voeding kunnen niet in het lichaam worden opgenomen. Het spijsverteringsstelsel heeft de volgende taken:
- Opname van voedsel
- Mechanische verkleining van de voedselbrokken (kauwen en kneden)
- Chemische verkleining onder invloed van enzymen (vertering)
- Transport van de voedselbrij door het spijsverteringskanaal (slikken en peristaltiek)
- Kneden en mengen van het voedsel (peristaltiek)
- Overdracht van de voedingsstoffen aan het bloed (resorptie)
- Uitscheiden van afvalstoffen door de lever in de darm
- Afgeven van niet verteerde resten (ontlasting)