Tuinboon

Tuinboon Vicia faba
Leefgebied	Van oorsprong Middellands Zeegebied
Leefomgeving	Akkers, groentetuinen
Behoort tot de	Vlinderbloemenfamilie (Leguminosae), 'nieuwe' Tweezaadlobbigen, Bedektzadigen
Portaal Biologie

De tuinboon of labboon (Latijn: Vicia faba) is een plant en een groente die behoort tot de vlinderbloemenfamilie (Leguminosae of Fabaceae). Ook de veldbonen behoren tot dezelfde soort, waarbij je variëteiten hebt zoals de molleboon, paardenboon of wierboon (Vicia faba var. equina Perj.), duivenboon (Vicia faba var. minor) en waalse boon (Vicia faba var. major Harz) en worden als veevoer geteeld. Tuinbonen worden al zeer lang geteeld en werden al in 6000 v.Chr. in het Middellands Zeegebied gegeten. De zaden waren toen echter nog een stuk klein dan tegenwoordig en ze zijn voor het eerst gevonden bij archeologische opgravingen bij Nazareth in Israël. In Europa wordt al voor 1492 melding gemaakt van de tuinboon. In Nederland wordt van ouds de tuinboon met bonenkruid gegeten.

Tuinbonen die worden gegeten, worden dikwijls eerst onder platglas (platte bak, afgedekt met een groot raam) gezaaid om later in de vollegrond te worden uitgeplant.

Tuinbonen worden eerst uit hun peulen gehaald en vervolgens gekookt in water.