Peulvruchten

Peulvruchten is een tuinbouwgewassen-familie. Bekende peulvrucht is de erwt. De meeste peulvruchten van de wereld komen uit Centraal-Azië. In West-Europa worden vooral erwten en veldbonen verbouwd. In de tropische gebieden op de wereld (zoals het Amazone-woud) zijn peulvruchten de tweede belangrijkste eiwitten-bron voor de inheemse bevolking. Een bekende peulvrucht uit de tropen is de sojaboon. Peulvruchten zijn erg gezond en bevatten eiwitten en vitamine B.

Westerse peulvruchten

Peulvruchten komen oorspronkelijk uit Centraal-Azië. In Europa worden vele soorten peulvruchten verbouwd. De bekendste soorten zijn zoals boven genoemd de erwt en de veldboon. Die soorten verdelen zich in nog andere soorten. De erwt wordt nog verdeeld in de kikkererwt en de linze. Rauwe peulvruchten hebben vaak een giftige stof die je fascine noemt. Fascine is slecht voor je spijsvertering. Daarom moeten peulvruchten eerst goed gekookt worden en dan pas mogen ze gegeten worden. In Duitsland worden vaak soepen gemaakt van de peulvruchten. Minder bekende peulvruchten zijn de rozijnerwt en de kapucijner.