Soep

Tomatensoep

Soep is een gerecht op basis van water met groente en/of vlees (eventueel een bouillonblokje), waarbij het water wordt gekookt en de ingrediënten worden toegevoegd, waarna de hittebron lager wordt gezet en bouillon wordt getrokken etenswaar. Is de bouillon krachtig genoeg dan kan de soep afgemaakt worden.

Noedels of vermicelli worden vaak aan de soep toegevoegd. Het vlees is meestal kip- of rundvlees, maar vaak zit er helemaal geen vlees in.

Vegetarische soep wordt alleen met groentes en bouillonblokjes gemaakt.

Verschillende soorten soep

1. Tomatensoep
2. Soto is een pittige Indonesische soep
3. Haaienvinnensoep
4. Snert of Erwtensoep, typisch Nederlands
5. Kippensoep
6. Groentesoep