Poffertjes
Poffertjes zijn een soort kleine pannenkoekjes. Poffertjes worden veel gegeten in Nederland. Het is een zoet deeggerecht. Je eet ze met roomboter en poedersuiker. Poffertjes zijn dikker dan pannenkoeken omdat ze rijzen. Pannenkoeken worden alleen van tarwebloem gemaakt, maar poffertjes worden ook van boekweitmeel gemaakt. De poffertjes worden al omgedraaid als het beslag nog niet helemaal hard is geworden, daardoor blijven de poffertjes zacht van binnen.
Veel mensen denken dat poffertjes een typisch Nederlands gerecht is, en zijn mogelijk voor het eerst gemaakt in een Nederlands klooster.
In een restaurant of poffertjeskraam worden poffertjes gemaakt op hele grote platen. De poffertjesbakkers draaien dan heel snel alle poffertjes om. Thuis kan je poffertjes maken in een poffertjespan.