Citroen

Citroenen

Een citroen is een gele citrusvrucht met een zure smaak. Een citroen bevat veel vitamine C en wordt in kleine hoeveelheden in veel gerechten gebruikt als smaakmaker, maar ook in gebak zoals cake. Daarvoor is ook geraspte citroenschil goed bruikbaar. Omdat citroen zoveel vitamine C bevat werd hij vroeger vaak gebruikt op schepen die naar Indië gingen. Door het drinken van citroensap werd scheurbuik voorkomen.

In fruitsalades is citroen heel geschikt om bruinverkleuring van de andere vruchten, zoals appels, te voorkomen. Ook ontsmet citroen erg goed. Als je in een restaurant heel grote kip bijvoorbeeld eet krijg je vak een bakje met warm water en een citroenschijfje of een citronelladoekje.

Dranken

Van citroenen kun je ook dranken maken. Je perst eerst het sap uit de citroen en je doet er water bij.

extra info

Citroen is een citrusvrucht die meestal geel van kleur is, hoewel sommige variëteiten groen of oranje kunnen zijn. Het is zuur van smaak vanwege het hoge gehalte aan citroenzuur en wordt vaak gebruikt in culinaire en niet-culinaire toepassingen, zoals smaakstoffen voor eten en drinken, reinigingsoplossingen en aromatherapie. Citroen is ook een goede bron van vitamine C, wat belangrijk is voor het behoud van een gezond immuunsysteem.