Pâtisseur: verschil tussen versies
Naar navigatie springen
Naar zoeken springen
(Nieuwe pagina aangemaakt met 'Een '''pâtisseur''' is een kok die de zoete nagerechten verzorgt. Hij of zij is dus verantwoordelijk voor het maken van zoete sauzen, ijs en gebakjes. Niet...') |
|||
| Regel 1: | Regel 1: | ||
| − | Een '''pâtisseur''' is een [[kok]] die de zoete [[nagerecht]]en verzorgt. Hij of zij is dus verantwoordelijk voor het maken van zoete sauzen, ijs en gebakjes. Niet-zoete nagerechten (zoals een kaasplankje) worden bereidt door de [[garde-manger]]. | + | Een '''pâtisseur''' of '''pasteibakker''' is een [[kok]] die de zoete [[nagerecht]]en verzorgt. Hij of zij is dus verantwoordelijk voor het maken van zoete sauzen, ijs en gebakjes. Niet-zoete nagerechten (zoals een kaasplankje) worden bereidt door de [[garde-manger]]. |
Soms is er geen pâtisseur in de keuken aanwezig. In dit geval worden zijn of haar taken overgenomen door een [[entremetier]]. Dit is een kok die verantwoordelijk is voor warme voorgerechten en soepen. | Soms is er geen pâtisseur in de keuken aanwezig. In dit geval worden zijn of haar taken overgenomen door een [[entremetier]]. Dit is een kok die verantwoordelijk is voor warme voorgerechten en soepen. | ||
[[Categorie:Horecaberoep]] | [[Categorie:Horecaberoep]] | ||
Huidige versie van 13 sep 2022 om 16:37
Een pâtisseur of pasteibakker is een kok die de zoete nagerechten verzorgt. Hij of zij is dus verantwoordelijk voor het maken van zoete sauzen, ijs en gebakjes. Niet-zoete nagerechten (zoals een kaasplankje) worden bereidt door de garde-manger.
Soms is er geen pâtisseur in de keuken aanwezig. In dit geval worden zijn of haar taken overgenomen door een entremetier. Dit is een kok die verantwoordelijk is voor warme voorgerechten en soepen.