Chef-kok: verschil tussen versies
Naar navigatie springen
Naar zoeken springen
(Foutje. Ik beschreef chef de partie in plaats chef-kok) |
|||
| Regel 1: | Regel 1: | ||
| − | Een '''chef-kok''' of '''chef cuisinier''' is het hoofd van de keuken van een [[restaurant]]. De chef-kok is hiermee de belangrijkste persoon in de keuken en controleert of alles werkt zoals het hoort. |
+ | Een '''chef-kok''' of '''chef cuisinier''' is het hoofd van de keuken van een [[restaurant]]. De chef-kok is hiermee de belangrijkste persoon in de keuken en controleert of alles werkt zoals het hoort. De chef-kok wordt geholpen door een [[sous-chef]] (letterlijk onder-chef). De sous-chef vervangt de chef-kok bij afwezigheid. |
| + | |||
| + | Een chef-kok moet niet verward worden met een [[chef de partie]]. Een chef de partie is slechts het hoofd van een bepaalde afdeling van de keuken, terwijl een chef-kok het hoofd is van de gehele keuken. |
||
{{beg}} |
{{beg}} |
||
Huidige versie van 13 sep 2022 om 15:59
Een chef-kok of chef cuisinier is het hoofd van de keuken van een restaurant. De chef-kok is hiermee de belangrijkste persoon in de keuken en controleert of alles werkt zoals het hoort. De chef-kok wordt geholpen door een sous-chef (letterlijk onder-chef). De sous-chef vervangt de chef-kok bij afwezigheid.
Een chef-kok moet niet verward worden met een chef de partie. Een chef de partie is slechts het hoofd van een bepaalde afdeling van de keuken, terwijl een chef-kok het hoofd is van de gehele keuken.
 |
Dit artikel is een beginnetje. Je wordt uitgenodigd op bewerk te klikken om dit artikel aan te vullen.
Meer informatie over dit onderwerp vind je hier: |
 |
Dit artikel is een beginnetje.
|