Rucola: verschil tussen versies
k (→Allergie) |
|||
| (Een tussenliggende versie door dezelfde gebruiker niet weergegeven) | |||
| Regel 13: | Regel 13: | ||
Het is een eenjarige plant die 20 tot 100 cm hoog wordt. Het werd al gekweekt als een eetbaar en populair kruid in Italië sinds de Romeinse tijd. |
Het is een eenjarige plant die 20 tot 100 cm hoog wordt. Het werd al gekweekt als een eetbaar en populair kruid in Italië sinds de Romeinse tijd. |
||
| + | ==Allergie== |
||
| − | Niet iedereen kan tegen het eten van rucola. Sommige mensen zijn er allergisch voor. Dit komt door de mosterdolie die er in zit. Die veroorzaakt de ''mosterdallergie'', waarbij je [[jeuk]], huiduitslag, netelroos, angio-oedeem (zwelling, bijvoorbeeld in de keel), maag- en darmklachten, ademhalingsproblemen, duizeligheid en zelfs een anafylactische [[shock]] kunt krijgen. |
+ | Niet iedereen kan tegen het eten van rucola. Sommige mensen zijn er [[Allergische reactie|allergisch]] voor. Dit komt door de mosterdolie die er in zit. Die veroorzaakt de ''mosterdallergie'', waarbij je [[jeuk]], huiduitslag, netelroos, angio-oedeem (zwelling, bijvoorbeeld in de keel), maag- en darmklachten, ademhalingsproblemen, duizeligheid en zelfs een anafylactische [[shock]] kunt krijgen. |
[[Categorie:Bladgroente]] |
[[Categorie:Bladgroente]] |
||
Huidige versie van 18 nov 2024 om 13:55
| Rucola Eruca sativa | |
|---|---|
|
| |
| Leefgebied | Oorspronkelijk Middellandse Zeegebied |
| Leefomgeving | Voedingsgewas, akker, kas |
| Behoort tot de | Kruisbloemenfamilie |
Portaal  Biologie
| |
Rucola (Eruca sativa) is een soort sla en een groente. Rucola is eigenlijk Italiaans voor raket, en in het Nederlands wordt deze dan ook soms raketsla genoemd. Oorspronkelijk werd het Zwaardherik genoemd. Rucola wordt al sinds de Middeleeuwen geteeld in het Middellandse Zeegebied. De jonge plantjes worden als smaakversterker gebruikt in sla en rauwkost en de kiemplantjes worden ook op brood gegeten. Ook kan rucola gestoofd worden. De smaak is walnootachtig en enigszins bitter.
Het is een eenjarige plant die 20 tot 100 cm hoog wordt. Het werd al gekweekt als een eetbaar en populair kruid in Italië sinds de Romeinse tijd.
Allergie
Niet iedereen kan tegen het eten van rucola. Sommige mensen zijn er allergisch voor. Dit komt door de mosterdolie die er in zit. Die veroorzaakt de mosterdallergie, waarbij je jeuk, huiduitslag, netelroos, angio-oedeem (zwelling, bijvoorbeeld in de keel), maag- en darmklachten, ademhalingsproblemen, duizeligheid en zelfs een anafylactische shock kunt krijgen.