Kniepertie: verschil tussen versies
(Nieuwe pagina aangemaakt met 'miniatuur|Knieperties Een '''kniepertie, knijpertje''' of '''kniepertje''' (soms ook wel ijzerkoek genoemd) is een zoete, dunne hard...') |
|||
| (3 tussenliggende versies door 2 gebruikers niet weergegeven) | |||
| Regel 1: | Regel 1: | ||
[[Bestand:Knieperties1072.JPG|miniatuur|Knieperties]] | [[Bestand:Knieperties1072.JPG|miniatuur|Knieperties]] | ||
| + | [[Bestand:Nieuwjaarsrolletjes.jpg|miniatuur|Kniepertjes met slagroom worden met nieuwjaarsdag veel gegeten]] | ||
Een '''kniepertie, knijpertje''' of '''kniepertje''' (soms ook wel ijzerkoek genoemd) is een zoete, dunne harde [[wafel]] die traditioneel rond de jaarwisseling wordt gebakken en gegeten in [[Drenthe]] (knieperties, iezerkoekies), [[Groningen (provincie)|Groningen]] (kniepertjes, kniepkoukies), [[Twente]], de [[Achterhoek]] (kniepertjes, knieperkes) en [[Salland]]. | Een '''kniepertie, knijpertje''' of '''kniepertje''' (soms ook wel ijzerkoek genoemd) is een zoete, dunne harde [[wafel]] die traditioneel rond de jaarwisseling wordt gebakken en gegeten in [[Drenthe]] (knieperties, iezerkoekies), [[Groningen (provincie)|Groningen]] (kniepertjes, kniepkoukies), [[Twente]], de [[Achterhoek]] (kniepertjes, knieperkes) en [[Salland]]. | ||
Deze soort [[koek]] lijkt sterk op dat van de oebliehoorn dat als [[IJs (eten)|ijs]]-hoorntje wordt gebruikt. In opgerolde vorm zijn ze ook wel op de kermis bij de gebakkraam verkrijgbaar, vaak gevuld met slagroom. | Deze soort [[koek]] lijkt sterk op dat van de oebliehoorn dat als [[IJs (eten)|ijs]]-hoorntje wordt gebruikt. In opgerolde vorm zijn ze ook wel op de kermis bij de gebakkraam verkrijgbaar, vaak gevuld met slagroom. | ||
| − | Het smeedijzeren [[wafelijzer]] waarin deze zoete wafels | + | Het smeedijzeren [[wafelijzer]] waarin deze zoete wafels worden gebakken moet goed worden dichtgeknepen, anders loopt het beslag eruit. Daar dankt het wafeltje z'n naam aan. Dit soort koek werd en wordt ook elders in Europa gemaakt en stamt waarschijnlijk uit Frankrijk. |
| + | |||
| + | [[Categorie:Koek]] | ||
Huidige versie van 1 jan 2025 om 16:12
Een kniepertie, knijpertje of kniepertje (soms ook wel ijzerkoek genoemd) is een zoete, dunne harde wafel die traditioneel rond de jaarwisseling wordt gebakken en gegeten in Drenthe (knieperties, iezerkoekies), Groningen (kniepertjes, kniepkoukies), Twente, de Achterhoek (kniepertjes, knieperkes) en Salland.
Deze soort koek lijkt sterk op dat van de oebliehoorn dat als ijs-hoorntje wordt gebruikt. In opgerolde vorm zijn ze ook wel op de kermis bij de gebakkraam verkrijgbaar, vaak gevuld met slagroom.
Het smeedijzeren wafelijzer waarin deze zoete wafels worden gebakken moet goed worden dichtgeknepen, anders loopt het beslag eruit. Daar dankt het wafeltje z'n naam aan. Dit soort koek werd en wordt ook elders in Europa gemaakt en stamt waarschijnlijk uit Frankrijk.