Kruid: verschil tussen versies
| Regel 22: | Regel 22: | ||
'''Kruiden boeken van 5000 jaar oud. | '''Kruiden boeken van 5000 jaar oud. | ||
''' | ''' | ||
| + | |||
Meer dan 500 jaar geleden hadden de Assyriers, Chaldeeërs, Chinezen en Egyptenaren hun eigen scholen voor kruidkundigen. De Egyptenaren schreven soms hun recepten op, op kleitabletten papyrusrollen die wij later hebben teruggevonden. In de 5e eeuw voor Christus hebben Hippocrates, Aristoteles en Theophrastus de bestaande kennis van kruiden op schrift geschreven. Deze kruiden boeken en die van de Aristoteles uit de 2e eeuw na Christus vormde de basis van de Europese kruidenwetenschap. Het Originele boek van de Aristoteles is hellaas verloren gegaan, maar een kopie uit de 6e eeuw is bewaard gebleven met details over meer dan vijfhonderd planten die sinds toen een enorme inspiratiebron is geworden voor elke kruidenkundige. | Meer dan 500 jaar geleden hadden de Assyriers, Chaldeeërs, Chinezen en Egyptenaren hun eigen scholen voor kruidkundigen. De Egyptenaren schreven soms hun recepten op, op kleitabletten papyrusrollen die wij later hebben teruggevonden. In de 5e eeuw voor Christus hebben Hippocrates, Aristoteles en Theophrastus de bestaande kennis van kruiden op schrift geschreven. Deze kruiden boeken en die van de Aristoteles uit de 2e eeuw na Christus vormde de basis van de Europese kruidenwetenschap. Het Originele boek van de Aristoteles is hellaas verloren gegaan, maar een kopie uit de 6e eeuw is bewaard gebleven met details over meer dan vijfhonderd planten die sinds toen een enorme inspiratiebron is geworden voor elke kruidenkundige. | ||
Versie van 19 mrt 2014 15:06
Kruiden zijn plantaardige deeltjes. Die zijn klein, korrelig, poeder of blaadjes. Ze geven smaak aan de maaltijd. Bekend zijn zout en peper. Maar ook bijvoorbeeld:
Gezondheid
En nog véél meer. Kruiden zijn bij het koken onmisbaar . Vaak hebben ze ook een heelzame werking, ze zijn dus goed voor de gezondheid. Maar niet te veel. Te veel kan je laten niezen. En teveel zout is niet goed voor de nieren. Hawaï is bekend om haar kruidendrank die heel gezond is. Bovendien gebruikten de mensen vroeger kruiden om te genezen.
De geschiedenis.
Het bestuderen van planten boeit de mens al eeuwen en is ook een van zijn oudste onderzoekgebieden. In de prehistorische tijden, toen mensen nog veel rond trokken en jaagden, begon hij te ontdekken welke planten van bijzondere waarde waren. Omdat de mensen op een gegeven moment niet meer rondtrokken en ergens bleven wonen en landbouw begonnen, was het belangrijk om de kennis die ze hadden opgebouwd goed te regelen en te ordenen om deze zo weer te kunnen door geven aan hun kinderen. Deze belangrijke gegevens werden dan bewaard zodat de mensen ze altijd nog konden gebruiken. Waarde = wat iets kost wat iets waard is. Dit filmpje gaat over peper, het staat in iedere keuken. Maar wist je dat peper 300 jaar geleden bijna niet te betalen was? Handelaren vochten erom en gaan naar India om peper en andere specerijen in te kopen. Totdat de handel op India zo'n chaos werd dat de handelaren verplicht werden om samen te werken dat was de geboorte van de VOC.
Kruiden boeken van 5000 jaar oud.
Meer dan 500 jaar geleden hadden de Assyriers, Chaldeeërs, Chinezen en Egyptenaren hun eigen scholen voor kruidkundigen. De Egyptenaren schreven soms hun recepten op, op kleitabletten papyrusrollen die wij later hebben teruggevonden. In de 5e eeuw voor Christus hebben Hippocrates, Aristoteles en Theophrastus de bestaande kennis van kruiden op schrift geschreven. Deze kruiden boeken en die van de Aristoteles uit de 2e eeuw na Christus vormde de basis van de Europese kruidenwetenschap. Het Originele boek van de Aristoteles is hellaas verloren gegaan, maar een kopie uit de 6e eeuw is bewaard gebleven met details over meer dan vijfhonderd planten die sinds toen een enorme inspiratiebron is geworden voor elke kruidenkundige.